Program Studi Biologi Fakultas Sains, Institut Teknologi Sumatera (Itera) telah melaksanakan kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat di Desa Pahawang, Dusun Penggetahan, Kabupaten Pesawaran, Lampung pada hari Senin, 29 Juli 2024. Kegiatan ini bertujuan untuk memberdayakan masyarakat pesisir dengan tema “Pengolahan Kelapa menjadi Nata de Coco dan Virgin Coconut Oil (VCO)”.
Dr. Winati Nurhayu, S.Si, Koordinator Program Studi Biologi Itera, bersama tim yang terdiri dari 10 dosen dan mahasiswa, pelatihan ini diadakan di Aula Dusun Penggetahan. Sebanyak 30 peserta, termasuk dosen dan mahasiswa, turut serta dalam pelatihan yang berlangsung tersebut. Peserta belajar cara memanfaatkan kelapa, yang merupakan sumber daya alam yang melimpah di daerah tersebut, untuk meningkatkan nilai ekonominya.
Proses pembuatan Nata de Coco dimulai dengan mencampurkan air kelapa muda dengan starter bakteri Acetobacter xylinum, kemudian didiamkan selama tujuh hari hingga terbentuk lembaran nata selulosa. Sementara itu, VCO diperoleh dari pengolahan santan kelapa yang diendapkan selama sehari semalam, kemudian minyak yang terekstraksi disaring hingga jernih.
Hila, selaku Lurah Desa Pahawang, memberikan apresiasi kepada tim Program Studi Biologi Itera atas dedikasinya. Lurah Desa Pahawang berharap produk Nata de Coco dan VCO dapat menjadi produk unggulan daerah dengan nilai tambah tinggi, sehingga dapat meningkatkan perekonomian masyarakat setempat. Kegiatan ini tidak hanya memperkaya pengetahuan warga Pahawang dalam mengolah kelapa, tetapi juga menjadi langkah awal dalam mempromosikan potensi lokal yang dapat diolah menjadi produk bernilai tambah tinggi.
Melalui pelatihan ini, Program Studi Biologi Itera menunjukkan komitmennya dalam mendukung pemberdayaan masyarakat lokal dan mengembangkan potensi daerah yang ada. Ini adalah bagian dari upaya untuk menciptakan dampak positif yang berkelanjutan bagi masyarakat pesisir, khususnya di Desa Pahawang.
(rilis/humas prodi biologi)
